MON Fes出店者紹介 料亭の味をご自宅で 日本初へべす専門店ハレのひむか
2026年11月29日（日）、岐阜市の「みんなの森 ぎふメディアコスモス」で開催されるMONBAN Fes。今回ご紹介する出店者は、宮崎県日向市生まれの柑橘「へべす」の魅力を全国へ届ける「ハレのひむか」さんです。
へべすは、日向市で古くから親しまれてきた香酸柑橘。「すだち」より大きく、「かぼす」より香りがやさしく、酸味が穏やかなのが特徴です。種がほとんどなく皮も薄いため搾りやすく、料理や飲み物など幅広く楽しめます。
日向へべすさんは、まだ全国では知られていないへべすのおいしさを広めるため、商品開発やイベント出店などを通してその魅力を発信しています。
宮崎で育ち、幼い頃からへべすが身近にあったオーナーが「もっと多くの人に知ってほしい」と活動を始めたことも、ブランドの原点。日向の食文化そのものを伝えているのも魅力です。
代表的な商品のひとつが「黄金へべす鯖寿司」。鯖の旨みにへべすの爽やかな香りを合わせた、ブランドならではの一品です。ほかにも巻き寿司やだし巻き卵、果汁、シロップ、調味料など、へべすを気軽に楽しめる商品を展開しています。
「へべすって何？」という方こそ、ぜひこの機会にその香りと味わいを知ってほしいお店です。
もんちゃんのおすすめポイント
もんちゃんのおすすめは、「知らなかった食材に出会う楽しさ」を味わえるところです。
へべすは、名前だけ聞くと少し珍しい柑橘。でも、魚料理やお寿司、卵料理などに合わせると、素材のおいしさを生かしながら、後味をすっきりとまとめてくれます。
なかでも気になるのが黄金へべす鯖寿司。脂のある鯖と爽やかな柑橘の組み合わせは、「鯖寿司は少し重い」と感じる方にも一度試してほしい味わいです。そしてMONBAN Fesにキッチンカーで出店するYOLO！さんでもハレのひむかさんのへベスが楽しめます。
MONBAN Fesのテーマは「まだ知らない自分に、会いに行こう」。まだ知らない食材を食べて「これ好き！」と感じる瞬間も、新しい自分との出会いのひとつです。
宮崎のおいしいものが好きな方、柑橘や和食が好きな方、家族へのお土産を探している方にもおすすめ。
2026年11月29日のMONBAN Fesでは、ぜひ日向へべすさんのブースへ。宮崎・日向生まれの爽やかな柑橘と、その魅力を生かしたおいしい商品を楽しんでくださいね。
住所：〒451-0042 名古屋市西区那古野1丁目13番2号
定休日：火・水
Instagram：日向へべす
もんばん｜算命学占い師 MONBAN
占いが苦手な占い師の「幸せな行動哲学」
岐阜の算命学占い師「もんばん」。「占いが苦手な占い師」として約3年で2,500人以上を鑑定。IT企業に18年勤務後、WEBコンサルタントとして独立。算命学を「未来を決めるもの」ではなく、自分を知り、より良い行動（未来）を選ぶためのヒントとして伝えています。SEO・神社仏閣ライター、WEBコンサルタント、算命学講座講師としても活動中です。
MONBANフェスとは？
まだ知らない自分に、会いに行こう。
MONBANフェスは、「I Know＝自分を知る」をテーマに、 2026年11月29日（日）に「みんなの森 ぎふメディアコスモス」で開催する 岐阜の体験型マルシェ・イベントです。 全国各地から、グルメ、雑貨・ハンドメイド、占い、リラクゼーション、 ワークショップなど約80店舗が集結。 好きなものに出会う、知らなかった世界をのぞく、誰かの言葉に心が動く。 そんな小さなきっかけから 「自分って、こんなことが好きだったんだ」と、 新しい自分を知る一日を楽しんでいただくイベントです。 入場無料。ご家族や友人、おひとりでも気軽にお越しください。
10:30〜16:00
ぎふメディアコスモス